Il Salone Artistico fiorentino. Florian è il più antico caffè italiano, nato nel 1720 a Venezia con sede in Piazza San Marco, ora si trova anche a Firenze accomunato dalla medesima attenzione alle arti, ricca di opere appartenenti alla collezione del fondo Florian. Tutte le opere all'interno del cafè sono state realizzate per la manifestazione dal titolo Temporanea: le realtà possibili del caffè Florian, che si svolge ogni 2 år i concomitanza della Biennale di Venezia, e che ha visto allestire nelle sale di veneziane artist opere da tutto il mondo.
Questo originalissimo café offre dei cocktail originali proposte in tre maniere divers: la versione retrò, la ricetta autentica e la nuova interpretazione. Io è la mia amica abbiamo scelto una della tante piccole salette, un'opera dell'artista Aron Demetz, caratterizzata dalla boiserie in legno completamente bruciata a fuoco controllato, le comode sedute in velluto rosso vendolle de ricordeegonque . Ci sono tante altre opere all'interno, kom quella in poliuretano di Gaetano Pesce creata appositamente per il Floriàn Museum.